В колективних садах і на присадибних ділянках області найбільше поширення має чорна смородина. Її можна назвати справжньою коморою вітамінів.
За вмістом вітаміну С ягоди чорної смородини поступаються лише шипшині і актинідії. У найбільш витаминозных сортах міститься до 200 - 300 мг % вітаміну С. Крім аскорбінової кислоти ягоди чорної смо-батьківщини містять ще ряд дуже важливих для людини вітамінів, таких, як провітамін А (каротин), вітаміни (тіамін), Р (цитрин), В9, В~ (піродоксин), вітамін РР (нікотинова кислота). В її ягодах багато різноманітних мінеральних солей, особливо фосфору, калію, магнію і заліза.
Цінні також ягоди червоної і білої смородини. Крім вітаміну С вони містять мінеральні солі, володіють дієтичними властивостями і є прекрасним продуктом для переробки.
МОРФОЛОГІЧНІ І БІОЛОГІЧНІ ОСОБЛИВОСТІ чорної СМОРОДИНИ
Смородина являє собою багаторічний чагарник висотою 2 - 2,5 м. Тривалість життя рослин при гарному догляді може досягати 20 - 30 років. Продуктивний період кожної окремої гілки значно коротше: у чорної смородини залежно від сорту 4 - 6 років, у червоній - 7 - 8 років.
У пору плодоношення смородина вступає на 3 - 4 рік після посадки в сад. У неї виражена здатність відновлювати втрачені або застарілі частини рослини за рахунок пагонів, що розвиваються з нижніх сплячих нирок. Ці пагони називаються пагонами заміщення, або нульовими.
Характерна особливість чорної смородини - певна зональність росту і плодоношення по довжині однорічного пагона. У нижній частині його утворюються сильні ростові пагони (майбутні скелетні розгалуження); у середній - квіткові кисті і ростові пагони; у верхній - з нирок утворюються укорочені пагони, несучі квіткові кисті. Але така зональність не строго постійна і в залежності від сорту і зовнішніх умов може змінюватися.
Чорна смородина плодоносить в основному на однорічному прирості минулого року. Незначна частина врожаю розміщується на коротких гілочках, так званих плодушках. Плодушки недовговічні і живуть не більше 2 - 3 років, а потім відмирають.
У червоної смородини дещо інше розміщення врожаю на кущі. Кисті у неї в основному зосереджені не на однорічному прирості, а на багаторічних частинах гілок і на кордонах приростів різних років. Тривалість життя плодушек у червоної смородини більш тривала - 3 - 4 роки.
Основна маса всмоктуючих коренів у смородини знаходиться у верхньому шарі ґрунту до 25 - 30 див. У полновозрастного куща коренева система потужна, більш товсті скелетні корені проникають у підгрунтові горизонти до глибини 1,5 м і більше.
Вегетувати смородина починає рано. В умовах Ярославської області середній термін розпускання бруньок чорної смородини за спостереженнями за ряд років - 26 квітня, самий ранній - 13 квітня і пізній - 7 травня, а червоної смородини відповідно - 1 травня, 24 квітня та 10 травня.
Середня дата початку цвітіння чорної смородини 20 травня, червоною - 17 травня, найраніша відповідно 10 і 9 травня і найпізніша - 26 і 27 травня. Середня тривалість цвітіння чорної смородини 16 днів, червоною - 13 днів.
Більшість сортів є самоплодни, т, е. можуть запліднюватися власним пилком. Однак врожайність рослин вище в многосортных посадках, де відбувається перехресне запилення.
Середній термін дозрівання ягід чорної і червоної смородини в Ярославській області 16 - 17 липня, самий ранній - 3 - 4 липня та найпізніший - 28 липня - 1 серпня.
Смородина відноситься до зимостійким ягідним рослинам. Однак у суворі зими у неї можуть підмерзати однорічні прирости, нирки і плодушки.
Смородина не вимоглива до грунту, але найбільш високі і стійкі врожаї вона дає на суглинних і супіщаних відмінах з досить високим вмістом гумусу. Чорна смородина краще вдається на середніх суглинних, а червона і біла - на легких суглинках і супісках. Найбільш сприятливі для смородини слабокислі ґрунти з рН 6 - 6,5. Особливо це відноситься до чорної смородині.
Остання висуває високі вимоги до вологості грунту. Вона не переносить великого затінення, хоча порівняно з іншими ягідними культурами є більш тіньовитривалої.
Червона смородина на відміну від чорної проявляє велику стійкість до нестачі грунтової вологи і менш болісно переносить підвищену сухість повітря.
