Цибулю-порей багатий калієм, залізом, цукрами, ефірними маслами. Він володіє цілющими властивостями. Тому лікарі рекомендують його при ревматизмі, ожирінні, сечокам'яної та інших хворобах. Одне з чудових його достоїнств - здатність накопичувати при зберіганні вітамін С, в інших овочів це властивість відсутня.
Цибуля-порей - дворічна рослина. У перший рік у нього утворюються зелені листя і потовщений помилковий стебло або біла ніжка, яка і є основною їстівною частиною рослини. Біла ніжка може бути довжиною 15 - 60 см і товщиною 5 - 7 див. На інший рік цибулю-порей можна залишити на грядці, де він викидає квітковий стебло зі світло-бузковими квітками.
У середній смузі цибулю-порей вирощують розсадою. Висівають лук 15 - 20 березня. Насіння перед посівом замочують у гарячій воді при температурі 50'С протягом 15 - 20 хв, потім їх добре промивають і замочують у вологому тканини на п'ять - сім діб. Після цього насіння трохи підсушують і висівають в ящики або парник. Посіви намагаються не загущати, висівають насіння на відстані 2 х 2,5 см При вирощуванні розсади цибулі-порею потрібно стежити за вологістю грунту і температурою повітря. Вдень температуру потрібно підтримувати на рівні 18 - 20'С, вночі - 14 - 15'С. Через 50 - 55 днів розсада готова до висадки.Перед посадкою в неї на 1/3 вкорочують листя і коріння. Висаджують розсаду на грядку в ґрунт, добре заправлений органічними добривами. На 1 м2 вносять відро перегною або компосту, додають дві літрові баночки вологих тирси, півлітрову баночку золи. З мінеральних добрив застосовують дві столові ложки нітрофоски і чайну ложку сечовини. Все добре перекопують на глибину 20 - 22 див. Висаджують цибулю-порей добре политі розчином марганцівки (рожевого кольору) борозенки глибиною 12 см, розміщуючи ряд від ряду на 25 см, а рослини в рядку на 12 - 15 див.Після посадки цибулю три-чотири дні не поливають.
Під час вегетації цибулю-порей потрібно регулярно поливати, приблизно раз у п'ять днів по 12 - 15 л на 1м2. Через 20 днів після посадки цибулю-порей підгодовують. Для цього в 10 л води розводять пів-літрову банку коров'яку і по одній чайній ложці сечовини, сульфату калію та суперфосфату. Доза розчину добрив 3 - 4 л на 1 м2. Через 12 днів ще раз підгодовують в дозі 5 л на 1 м2. Перед підгортанням рослин до них підсипають деревну золу, стакан на 1 м2.
Догляд за рослинами полягає в розпушуванні міжрядь, прополці і трикратному підгортанні.
У Нечорноземної зоні обробляють два сорти цибулі-порею - Каратанский з низькою, до 25 см, ніжкою, скоростиглий і Болгарський з високою, до 60 - 70 см, ніжкою, пізньостиглий.
Прибраний з грядки цибулю-порей можна зберігати у вертикальному положенні всю зиму, прикопаний вологим піском при температурі 0 - 1'С.
