Яловичу і курячу печінку нарізати дрібними шматочками, злегка підсмажити разом з пасерованими корінням і цибулею, а потім припустити до готовності. Готові продукти протерти через сито, одночасно приготувати білий соус, проварити його протягом 15 - 20 хвилин. Готовий соус з'єднати з протертою печінкою, ретельно розмішати до утворення однорідної маси і дати прокипіти 5 - 10 хвилин, потім процідити, заправити суп сумішшю з яєчних жовтків і молока і шматочками вершкового масла. Подавати окремо грінки.
і курячу печінку нарізати дрібними шматочками, злегка підсмажити разом з пасерованими корінням і цибулею, а потім припустити до готовності. Готові продукти протерти через сито, одночасно приготувати білий соус, проварити його протягом 15 - 20 хвилин. Готовий соус з'єднати з протертою печінкою, ретельно розмішати до утворення однорідної маси і дати прокипіти 5 - 10 хвилин, потім процідити, заправити суп сумішшю з яєчних жовтків і молока і шматочками вершкового масла. Подавати окремо грінки.