Дуже хороші сирники виходять, коли використовують млинцеву борошно. На 500 г сиру беруть 2 склянки млинцевого борошна, 4 ст. ложки піску, 2 яйця, трохи солі і трохи соди. Приготовлені сирники краще піч на деку, змащеному олією, в духовці. Сирники виходять пишними і рум'яними. Піч їх потрібно хвилин 20 - 25 на середньому вогні. У тісто для сирників можна додати цедру лимона або апельсина.
