Підготовлені шматки риби посипати сіллю, перцем і обваляти в борошні, добре обсмажити з обох сторін. Кабачки або баклажани нарізати шматочками (у старих кабачків зрізати шкірку), посипати сіллю і перцем, обваляти в борошні, добре обсмажити. Готові шматки риби покласти на сковороду разом з смаженими овочами. Все залити томатним соусом, прогріти на плиті і посипати рубаною зеленню і часником.
шматки риби посипати сіллю, перцем і обваляти в борошні, добре обсмажити з обох сторін. Кабачки або баклажани нарізати шматочками (у старих кабачків зрізати шкірку), посипати сіллю і перцем, обваляти в борошні, добре обсмажити. Готові шматки риби покласти на сковороду разом з смаженими овочами. Все залити томатним соусом, прогріти на плиті і посипати рубаною зеленню і часником. 