У  нашій сім'ї всі люблять солодке. Та й навряд чи знайдеться людина, нехай навіть байдужий до купівельними тортів і тістечок, чиє серце не здригнулося від запаху гарячого домашнього пирога.
Домашні пироги - це затишок і тепло в будинку. Не правда, в їх приготуванні є щось від священнослужіння? Від далекого, трохи патріархального, але інколи так бракує нам відчуття Дому, коли вся сім'я в призначену годину збиралася за чаєм біля великого круглого столу під абажуром і подавали пироги...
У нас, правда, немає круглого столу і абажура, так і зібратися всім разом в певну годину буває непросто - навіть в маленькій сім'ї з трьох чоловік у кожного знаходяться самі серйозні, що не терплять зволікання піклування; але, звичайно ж, справа зовсім не в цьому. Не дотримання ритуалу, а можливість створення свята в будинку здається мені особливо цінною в таких чаювання.
Що може бути краще святкового вечора, подарованого один одному найближчими людьми - для відпочинку, обговорення домашніх проблем, просто для того, щоб побути разом? Не знаю, як би поставилися до такого ненаучному визначення соціологи, але, по-моєму, така сім'я цілком може назватися щасливою.
Звичайно, сімейне щастя - складна проблема, і ніяких рецептів тут давати не можна. Зате можна дати рецепти смачних і ароматних домашніх пирогів, які, поширюючи свої запахи по всіх куточках вашої квартири, нестримно тягнуть всіх її мешканців до обіднього столу, бути може - хто знає? - вносячи тим самим свою маленьку лепту в її рішення.
А як приємно посидіти з друзями за гарно прибраним столом, де димлять чашки чаю і красується спечений вами пиріг! Здається, і бесіда тече жвавіше і настрій якесь інше - звична буденна життя на кілька годин перервала свою течію, її прискорений пульс сповільнилося, і замість втомливого мелькання осіб і слів ви насолоджуєтеся радістю неквапливого спілкування.
Ваші друзі сидять разом з вами за чаєм, і, незважаючи на те, що в щоденній метушні ви могли зустрічатися і по десять разів на дню, тільки тепер з'явилася можливість поговорити про щось важливе, про те, що не вміщалося в звичну скоромовку між «привіт» і «поки».
А адже для такої зустрічі не потрібні ні пишна обстановка, ні особливі приготування: заварити чай і спекти до нього що-небудь солодке, а посидіти можна і на кухні. До речі, у дуже багатьох молодих людей такі «кухонні посиденьки» стали зараз традицією, своєрідною формою духовного спілкування. Мені не раз доводилося, сидячи на табуреті в чиїйсь кухні і попиваючи міцний чай, слухати цікаві міркування про мистецтво, політику, історію.
Правда, гастрономічної стороні справи приділялася, як правило, набагато менше уваги. Але мені все-таки здається, що в організації таких маленьких «свят для себе» не існує дрібниць. І це кожен раз підтверджують задоволені обличчя моїх друзів, нехай навіть із найзапекліших ворогів «побуту», коли вони, забігши на вогник, розуміють, що те або інше блюдо приготовлено сьогодні спеціально для них.
Який, в суті, приємний привід для зустрічі - запросити когось на пиріг. А адже ми так часто шукаємо і не можемо знайти привід, щоб познайомитися, поспілкуватися, ближче дізнатися один одного.
І вже, звичайно, абсолютно особливу область відносин між самими різними людьми становить обмін рецептами. За масовістю та ентузіазму учасників це заняття цілком може змагатися з обміном марками, магнітофонними записами і популярним сьогодні книгообменом. А скільки радощів вона обіцяє: тут і розширення ваших знань про національних кухнях, і знайомство з новими людьми і оригінальні смачні страви для ваших домашніх свят.
|
