Взяти: масла 1 ф., яєць 9 шт., цукру 3/4 ф., лимон 1 шт., борошна 1 - 1,5 ф.
Розтопити масло злегка, випустити в нього одне за іншим 5 цілих яєць і 4 жовтки, покласти товчений цукор і цедру від одного лимона. Заважати до тих пір, поки не почне пінитися. Додати тоді просіяного борошна, насипаючи потроху. Розмішати і викласти в жерстяну форму, намазала маслом, і поставити на півгодини на слабкий вогонь.
