Мангольд (листовий буряк). Існує багато способів приготування різних страв з листя і черешків мангольда. З листя готують борщі, салати, додають їх у вінегрети, черешки тушкують і консервують.
Тушковані черешки мангольда (для гарніру). Черешки промивають, розрізають уздовж, а потім на шматочки по 4 - 5 см і тушкують у невеликій кількості підсоленої води до готовності. Готові черешки поливають розтопленим вершковим маслом, посипають зеленню петрушки і підсмаженими тертими сухарями.
Салат з мангольда. Черешки нарізають шматочками і тушкують у невеликій кількості підсоленої води, охолоджують, додають майонез, кладуть скибочки помідорів або огірків і часточки солодкого перцю, все це посипають свіжою зеленню петрушки і кропу.
Гаряче з листя мангольда. Листя мангольда відварюють, нарізають і кладуть на сковорідку з киплячим маслом. Злегка обсмажують, потім виливають на сковорідку два сирих яйця, розмішують і смажать до готовності. Подають з дрібно нарубаним часником як самостійну страву або як приправу до м'яса.
Існує багато способів приготування різних страв з листя і черешків мангольда. З листя готують борщі, салати, додають їх у вінегрети, черешки тушкують і консервують. 