З яловичини спинної або поперекової частини нарізати порційними шматками, добре відбити. На відбиті шматки кладуть дрібно нарізаний часник, сіль; загортаються у вигляді ковбасок, смажаться вони на розпеченій, подмазанной маслом сковороді, потім додається сметана і все це ставиться в жаровочный шафа, де доводиться до готовності.
яловичини спинної або поперекової частини нарізати порційними шматками, добре відбити. На відбиті шматки кладуть дрібно нарізаний часник, сіль; загортаються у вигляді ковбасок, смажаться вони на розпеченій, подмазанной маслом сковороді, потім додається сметана і все це ставиться в жаровочный шафа, де доводиться до готовності. 