Підсмажені сухарі з житнього хліба залити окропом, дати настоятися і процідити. Замочені сухарі протерти через сито. Протерті сухарі з'єднати з відцідженим відваром, додати родзинки, журавлинний сік, цукор, корицю і яблука, нарізані скибочками, журавлину і кип'ятити 5 - 10 хвилин. Потім суп поставити на холод. Подавати зі збитими вершками.
Хліб житній 800 г, родзинки або сухофрукти 120 г, цукор 240 г, вершки-120 г, журавлина 120 г, яблука-200 г, кориця в порошку 0,08 р.
сухарі з житнього хліба залити окропом, дати настоятися і процідити. Замочені сухарі протерти через сито. Протерті сухарі з'єднати з відцідженим відваром, додати родзинки, журавлинний сік, цукор, корицю і яблука, нарізані скибочками, журавлину і кип'ятити 5 - 10 хвилин. Потім суп поставити на холод. Подавати зі збитими вершками. 