Столову буряк (середньої величини) промийте і зваріть у воді, з додаванням оцту. Зварену буряк очистіть від шкірки і видаліть ложкою середину м'якоті. В отвір, покладіть фарш. Для його приготування яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевину з насінням, яблука наріжте дрібними кубиками (щоб вони не потемніли, покладіть їх у злегка підкислену воду). Чорнослив промийте, залийте невеликою кількістю води і залиште на 5 - 6 годин. Видаліть кісточки з чорносливу і дрібно наріжте його, родзинки (без кісточок) залийте водою, залиште на 1 - 2 години, а потім відкиньте на сито.Злегка обсмажені горіхи дрібно нарубаєте. М'якоть буряка наріжте дрібними кубиками. Всі підготовлені продукти змішайте, заправте сметаною, додайте в неї трохи солі. Фаршировану буряк полийте сметаною і посипте рубаними горіхами.
буряк (середньої величини) промийте і зваріть у воді, з додаванням оцту. Зварену буряк очистіть від шкірки і видаліть ложкою середину м'якоті. В отвір, покладіть фарш. Для його приготування яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевину з насінням, яблука наріжте дрібними кубиками (щоб вони не потемніли, покладіть їх у злегка підкислену воду). Чорнослив промийте, залийте невеликою кількістю води і залиште на 5 - 6 годин. Видаліть кісточки з чорносливу і дрібно наріжте його, родзинки (без кісточок) залийте водою, залиште на 1 - 2 години, а потім відкиньте на сито.Злегка обсмажені горіхи дрібно нарубаєте. М'якоть буряка наріжте дрібними кубиками. Всі підготовлені продукти змішайте, заправте сметаною, додайте в неї трохи солі. Фаршировану буряк полийте сметаною і посипте рубаними горіхами.