Взяти: 1 фруктів ф., вершків 2 скл., сливочн. масла 1/4 ф., цукру, ванілі або цедри за смаком.
Обдати окропом фрукти, зняти з них шкірку. Зварити на вершках рис, до якого додати злив. масла, за смаком цукру, ванілі або лимонної цедри. Промазати маслом форму, накласти шар рису, а на нього ряд фруктів, потім знову шар рису та ряд фруктів, поки не заповниться форма. Тоді накрити смазанною маслом віком, зав'язати в сітчасту тканину і варити півтори години.
1 фруктів ф., вершків 2 скл., сливочн. масла 1/4 ф., цукру, ванілі або цедри за смаком. 