Найбільш продуктивними м'ясними видами дичини є копитні, переважно лісові звірі. У Радянському Союзі налічується 22 види копитних, з яких 9 видів знаходяться під охороною. Загальна чисельність копитних по країні становить 6 - 7 млн. Щорічно експлуатується до 600 тис. копитних, або 10 - 8,5% їх чисельності. Товарна м'ясна продукція, одержувана від їх експлуатації, становить 20 - 25 тис. т, вартістю 25 млн. рублів. Лось - найбільш продуктивний представник копитних. Чисельність звіра по країні в 1965 р. становила 700 - 800 тис. (Банников, 1967). Щорічна заготівля лосів в СРСР за останні роки становила 25 - 35, вилучення з популяції - не менше 60 тис. Однак майже у всіх районах країни вона не перевищувала річного приросту. Є припущення, що при зниженні непродуктивних втрат (наприклад, через браконьєрство) заготівлю лосів можна б збільшити у 2 - 3 рази (Насимович, Шубнікова, 1969). В заготівлях м'яса лось залишається одним з найбільш перспективних видів диких копитних. Козуля. Оптимальні умови для проживання козулі - малосніжні райони південної частини лісової зони, лісостепу, светлохвойные і розріджені ліси Сибіру і Далекого Сходу. Козуля перспективна в Прибалтиці, Білорусії, на Україні і в центральних районах. Загальна її чисельність по країні становить 1 - 1,2 млн. осіб, щорічний видобуток 60 - 65 тис. При правильному веденні господарства та посилення охорони чисельність козулі, а отже, і її експлуатація можуть бути значно збільшені. Кабан. Ареал проживання кабана обмежений в основному малосніжними і порівняно теплими районами країни. Оптимальні умови для кабана - південні широколистяні ліси з пануванням або участю в їх складі орехоносов і фруктових дерев (дуб, бук, кедр, яблуня, груша, алича та ін). Близькі до оптимальних умов він знаходить в тугаях з заростями чагарників, очерету, очерету, хвоща і в інших прибережних комплексах. В середній смузі, Прибалтиці і Білорусії найбільш цінними угідь для кабана є черноольховники в поєднанні з ельниками і широколистяними деревними породами.У глубокоснежных районах ведення господарства на кабана може бути можливим лише при обов'язковій підгодівлі звірів у зимовий період.
Чисельність кабана близька до 1 млн. особин. При заготівлі м'яса щорічно експлуатується до 70 тис. звірів, або 7% від загальної чисельності. Однак більшу частину кабанячого м'яса використовують мисливці. Найбільш перспективні для ведення господарства по кабану: південна частина Примор'я, Кавказ, Закавказзя, Середня Азія і Казахстан. Тут можна залучати в експлуатацію 30 - 40% популяцій (Банников, 1967). Сайгакє мешканцем південних степів, напівпустель і частково (північній) частині пустель. Рідко зустрічається звір завдяки охоронним заходам став найбільш численним представником копитних. На 1965 р. його чисельність визначалася в 1,5 - 2 млн. особин. Річний приріст сайгаків досягає 60 - 80%. В посушливі роки вона знижується до 25%. Поголів'я популяції різко знижується і після суворих багатосніжних зим. Щорічний видобуток сайгаків близько 300 тис. звірів. За десятиліття (1956 - 1965) видобуто понад 1,5 млн. сайгаків, отримано до 30 тис. т.високоякісної м'ясної продукції і значна кількість сировини для шкіряної промисловості. В цілях раціонального ведення господарства за сайгаку в Астрахані і Казахстані створено два спеціальних господарства.
З представників копитних перспективні олені північний і благородний з його сибірськими підвидами - маралом і изюбром, деякі види козлів і баранів. Окремі види - зубр, олень плямистий, гарал, джейран, сніговий баран, кулан та ін. - через нечисленність залишаються поза експлуатації (під охороною). З метою раціональної експлуатації копитних слід поліпшити їх облік, посилити охорону та послабити прес хижаків, а в багатьох випадках і підвищити ємність угідь.
Борова дичина
Під цим терміном розуміються птахи сімейства тетеревиных - глухар, тетерів, рябчик, біла куріпка, куріпки сімейства фазанових і сюди ж може бути віднесений і вальдшнеп. Заготівля товарної продукції борової дичини досягла піку в 1931 р., коли було заготовлено 4775 тис. птахів. Потім заготовки неухильно знижувалися. У сезон 1966 - 1967 рр. заготівля товарної продукції в РРФСР склала всього 350 тис. птахів, з яких 85% припадало на частку білої куріпки, 6,1% - рябчика і 5% - тетерева. Загальна видобуток борової дичини в країні визначається у 12 - 15 млн. (Насимович, Шубнікова, 1969).Низький обсяг заготівель борової дичини залежить в основному від організаційних причин - відсутність малогабаритних холодильних установок на місцях видобутку і, частково, від недооцінки самоловных способів видобутку.
Водоплавна дичина
До водоплавної дичини відносять гусей, казарок, гаг, качок, крохалів і лисух. Спроби включати сюди гагар і поганок, на наш погляд, мало обгрунтовані. За сучасних умов названі представники водоплавної дичини є основними об'єктами спортивного полювання. В окремих районах вони становлять від 57 до 99% кількості пернатої дичини, що видобувається мисливцями. Видобуток водоплавної дичини по країні в цілому складає близько 30 млн. птахів. Розрахунки, зроблені за матеріалами кільцювання птахів, показали, що тільки в місцях гніздування відстрілюється до 42% місцевих популяцій качок.Це приблизно річний приріст. З урахуванням значної кількості птахів, що видобуваються на прольоті і зимівниках, видно, що експлуатація водоплавних не компенсується їх річним приростом. У цьому ж напрямку діють і інші чинники, основними з яких є прогресуюче зменшення площі і погіршення якості угідь залишаються для водоплавної дичини. У результаті за останні роки її чисельність різко скоротилася у всіх районах країни. Скорочується вона також у всій Євразії і Африці.
Для охорони водоплавних створено 8 спеціальних заповідників, 323 заказника загальною площею 10 млн. га і 1890 відтворювальних ділянок. З кожним роком підвищується ємність угідь. Нечисленні види гусей, казарок і качок в нашій країні знаходяться під охороною. Однак зимують вони за межами нашої країни. З реалізацією проекту МАР, що передбачає охорону найбільш цінних качиних угідь в міжнародному плані, з укладенням конвенцій з регулювання експлуатації качиних і з встановленням ліміту вилучення з популяцій процес скорочення запасів водоплавної дичини в країні може бути припинений.До вирішення цього питання весняна полювання на водоплавних є гальмом у вирішенні важливої проблеми - їх охорони та раціональної експлуатації.
